Fraise et yaourt au soja : toutes nos recettes

Name: Charlotte, tartes, confitures, glaces... on aime les recettes avec des fraises !
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: fraise
Ingredients: 400 g yaourt de soja (soit 200 g égoutté); 1/4 c. à café sel; 1/4 citron (jus); 1/2 citron (zeste); 50 g sucre en poudre; 1 c. à soupe fécule de maïs; 150 g crème de soja à fouetter (ici de la marque provamel); 1 c. à café extrait de vanille; 500 g fraises françaises; 15 spéculoos

La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.

La fraise c'est vraiment le fruit ou plutôt le faux-fruit dont tout le monde raffole. Pourquoi faux-fruit ? Parce qu'en réalité, les fruits sont les petits grains (appelés akènes) présents à la surface de la fraise. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.